Para fazer o ovo escalfado, ferva água com sal num tacho pequeno. Entretanto abra o ovo para dentro de uma tacinha pequena. Quando levantar fervura faça um remoinho com ajuda de uma colher (mexer com velocidade no centro do tacho) e verta com cuidado o ovo. Quando a clara estiver cozida retire com uma escumadeira e coloque em cima do abacate.