ময়দা তেল নুন, তেল,চিনি ও বেকিং পাউডার দিয়ে মিশিয়ে নিন

এবার টকদই ও প্রয়োজন অনুযায়ী জল দিয়ে মেখে রাখুন

ছোলা পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন, নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে

তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে তেজপাতা ও গোটা গরম মসলা দিয়ে দিন

পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন

আদা রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন

ধনে জিরের গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন

ভাল করে ভাজুন এবং লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন

সেদ্ধ করা ছোলা দিয়ে দিন এবং ভালো করে ভাজুন

জল দিয়ে ফুটতে দিন এবং এবার ময়দা দিয়ে লেচি কেটে নিয়ে লুচি আকারে বেলে নিন

ভটুরা ভেজে পরিবেশন করুন ছোলার সাথে