Cuci bersih ayam lalu cincang halus lalu simpan di freezer selama 1 jam

Lalu blender daging ayam hingga halus tambahkan es batu dan putih telur blender lagi sampai benar" halus

Panas kan air setelah mendidih matikan kompor

Tuang daging ayam yg sdh diblend ke wadah kering lalu tambahkan bawang putih,merica, garam dan BP aduk hingga tercampur rata

Setelah itu tambah kan sebagian tepung aduk lagi hingga rata terakhir masukan sisa tepung kedalam adonan aduk hingga menyerupai pasta

Bentuk adonan masukan kedalam air panas lakukan hingga habis

Panaskan kembali air yg berisi bakso hingga bakso mengapung angkat bakso masukan kedalam air es agar proses pematangan nya berhenti

Bakso siap digunakan