એક બાઉલમાં હાંડવાનો લોટ લઇ તેમાં છાશ નાંખી બરાબર હલાવી બોળી દો.ત્યારબાદ તેને ઢાંકીને આથો આવવા મૂકી દો.આથો આવી ગયા બાદ તેમાં છીણેલી દૂધી અને હાંડવા માટેની બાકી રહેલી બધી સામગ્રી ઉમેરી તેને બરાબર હલાવી લેવું.

ત્યારબાદ એક નોનસ્ટીક પેન લઈ તેમાં તેલ મૂકી ૧/૨ ચમચી રાઇ નાખવી.રાઇ તતડી ગયા બાદ તેમાં ૧ ચમચી તલ,મીઠા લીમડાનાં ૯-૧૦ પાન,મરચાં નાંખી તેના ઉપર ૫-૬ મોટા ચમચા ખીરું પાથરવું.ત્યારબાદ ફરીથી ઉપર તલ નાંખી તેને ઢાંકીને ૧૫-૨૦ મિનિટ થવા દેવું.નીચેથી થોડું ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય પછી તેને ફેરવી લઇ બીજી બાજુ પણ ૧૦-૧૫ મિનિટ શેકી લેવું.ગરમાગરમ સર્વ કરો.તો તૈયાર છે ગરમાગરમ હાંડવો.