نضع الزيت في الاناء ثم نضع اللحم بعد تسخين الزيت لتاخذ اللحمة الصدمة وتقلب علي الوجهين بمدة ١٠ دقائق.

بعد ان تاخذ الصدمة يوضع البصل والثوم وتترك ١٠ دقايق ثم يضاف عصير الطماطم وتترك ١٠ دقايق.

بعد الغليان نسقط البامية ونضع المبح والفلفل والبهارات ومعلقتين صلصلة وتترك ١٥ دقيقة ويعدها توضع في طاجن في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة

نضع زبد او سمن في طاسة ويوضع الثوم ويقلى ومعه الكسبرة الجافة ثم الكسبرة الخضراء لتاخذ لون وذبل ثم توضع علي وجع الطاجن وهو ساخن. وبالف هنا وشفا

مقدمة الوصفة اسرار مطبخ شيمو - Shaimaa elmnefy-مبادرة النملية للاكلات المصرية.https://www.facebook.com/shiiimoooo/