إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
تضاف كل المقادير على بعض(ماعدا الزبدة)
وتعجن جيد جدآ ليس اقل من ربع ساعة عجن حتى تصبح عجينة مطاطية
ندهنها زيت وتترك ترتاح نص ساعة,
نفرد العجينة لمستطيل كبير ونفرد عليه حوالي 250 جم زبدة الى 300 جم بحرارة المطبخ
(وممكن تحطوا لغاية 500 جم زبدة لكن انا باحبه اقل وده حسب رغبتكم) نلف العجينة على شكل سويسرول
- 2
نقسم العجينة لمستطيلات بحسب رغبتنا بحجم الفطيرة يعني ممكن نقسمها 5 مستطيلات فتعطينا مقاس فطيرة وسط
وكلما زودنا عدد التقسيم صغر حجم الفطيرة حسب رغبتنا
ندهنها زيت ونضعها بصينية اقل شئ ساعتين مع تغطيتها والافضل ليلة كاملة بالثلاجة بتعطي نتيجة رووووعة
طول الفترة يعطي نتيجة حلوةوتريحنا اثناء الفرد جدآ
- 3
نأخذ كل مستطيل ونفرده بالعرض وندهنه زبدة بسيط ونغلقه على شكل ظرف,
نغلق كل ظرف لكرة ونتركها ترتاح حتى نكمل باقي العجين
- 4
ندهن صواني الخبز ونضع عليها كرة العجين ونتركها ترتاح
ثم نضغط عليها بكف اليد بشويش مع دهن وجه العجين يقليل زيت لتتفرد بدون تقطيع
وطالما العجينة مرتاحة ستنفرد بسهولة,
- 5
ندهن الوجه بخليط قشطة وزبدة وندخلها فرن حار على حرارة عالية من اسفل فقط
وعندما تحمر من اسفل نشغل الشواية وننتبه تحمر بسرعة
نخرج الفطير ونغطيه ثم نستمتع بالطعم الرائع الاصيل للفطيرالمصري الجميل
- 6
ملحوظات :
**الكيلو بيعمل 5 فطاير حجم وسط وانتي بتتحكمي بالحجم حسب رغبتك.. - 7
* نخبز الفطير في فرن ساخن وفي الرف السفلي حتى يستوي بسرعة وماينشف
** وممكن نخبز على البوتجاز من فوق في طاسة تيفال نغطيه بغطاءبينتفخ معنامثل الفرن ونقلب فيه حتى يحمر من الجهتين
يعطينا فطير جميل جدآ وهش
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (6)