ભરેલાં કાંદા નું શાક(bhrela kanda nu saak in Gujarati)

Name: ભરેલાં કાંદા નું શાક(bhrela kanda nu saak in Gujarati)
Yield: 4 લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 10-12 નાના કાંદા; 2 ટે.ચમચી ચણાનો લોટ; 2 ટે.ચમચી શેકેલા શીંગદાણા નો ભૂકો; 2 ટે સ્પૂન ધાણાજીરૂ; 1 ટે.ચમચી લાલ મરચું; 1/4 ટી.સ્પૂન હળદર; 1 ટી.સ્પૂન આદુ મરચાં લસણની પેસ્ટ; 1/4 ટી.સ્પૂન સાકર; 1/4 ટી સ્પૂન આમચૂર; મીઠુ સ્વાદ મુજબ; 3 ટે.ચમચી તેલ; પાણી જરૂર મુજબ; કોથમીર ગાર્નિશ માટે

Pragna Mistry @PragnaMistry

#સુફરશેફ1
#શાકએન્ડકરીસ
અત્યારે વરસાદ ની સીઝન માં ઘણીવાર ઘરે શાક ન હોય અને ખૂબ વરસાદ માં બહાર જવાનો કંટાળો આવતો હોય છે. લગભગ ઘરે કાંદા બટેટા તો હોય જ તો આ રીતે ઝટપટ ભરેલા કાંદા નું શાક બનાવી શકાય છે.

વધુ વાંચો

ભરેલાં કાંદા નું શાક(bhrela kanda nu saak in Gujarati)

Pragna Mistry @PragnaMistry

સાચવેલ

ઘટકો

20-25 મીનીટ

4 લોકો

10-12નાના કાંદા
2ટે.ચમચી ચણાનો લોટ
2ટે.ચમચી શેકેલા શીંગદાણા નો ભૂકો
2 ટે સ્પૂનધાણાજીરૂ
1ટે.ચમચી લાલ મરચું
1/4 ટી.સ્પૂનહળદર
1 ટી.સ્પૂનઆદુ મરચાં લસણની પેસ્ટ
1/4 ટી.સ્પૂનસાકર
1/4 ટી સ્પૂનઆમચૂર
મીઠુ સ્વાદ મુજબ
3ટે.ચમચી તેલ
પાણી જરૂર મુજબ
કોથમીર ગાર્નિશ માટે

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

20-25 મીનીટ

1

કાંદા ને છોલી ને ઉપરથી કટ મારવા.
2

ચણા નો લોટ થોડો શેકી લેવો.
ચણા ના લોટમાં બધા મસાલા અને 1 ટી.ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી લેવું.
3

કાંદા માં મસાલો ભરવો. સાચવીને મસાલો ભરવો. કાંદા તૂટે નહિ એ રીતે થોડોક જ મસાલો ભરાશે.
4

એક કડાઈ માં 1ટે.ચમચી તેલ ગરમ કરી ભરેલાં કાંદા સાંતળવા.
5

કાંદા ને હલકે હાથે ફેરવતા રહેવું.
કાંદા થોડા ટ્રાન્સપરન્ટ થાય એટલે કાઢી લેવા.
6

હવે એ જ કડાઈ માં તેલ ઉમેરી વધેલો મસાલો સાંતળવો.
મસાલો સંતળાઈ જાય એટલે 1/2 ગ્લાસ પાણી ઉમેરી ઉકાળવું.
7

એક ઉકાળો આવે એટલે સાંતળેલા કાંદા ઉમેરી ઢાંકીને 5મિનિટ ચડવા દેવું.
ફરી એક વાર હલકે હાથે હલાવી જરૂર લાગે તો પાણી ઉમેરી બીજી 5-7 મિનિટ ચડવા દેવું. શાક તૈયાર થાય એટલે ઉપરથી કોથમીર છાંટવી.
8

તૈયાર છે આપણું ભરેલાં કાંદા નું શાક.. રોટલી અથવા ભાખરી સાથે અને ખીચડી સાથે આ શાક ખૂબ જ સરસ લાગે છે.