બટેટા બાફી લેવા.બાફેલા બટેટા ને છૂંદી તેમાં ગરમ મસાલો,આદુ મરચાની પેસ્ટ, મીઠું,થોડી ખાંડ,નાખી મસાલો કરી લેવો.પછી તેની અંદર નો માવો બનાવવા મસાલો રેડી કરવો.

પનીર, ટોપરા નું ખમણ,ગરમ મસાલો,મીઠું, ખાંડ,આદુ મરચા ક્રશ કરેલા થોડા,એડ કરી અંદર નો મસાલો બનાવો.

પછી એક કઢાઈ માં તેલ મૂકી તેમાં.જીરું તમાલ પત્ર મૂકી હિંગ,હળદર નાખી આ બનાવેલ ગ્રેવી નાખો.તેમાં ૧ કપ જેટલું પાણી એડ કરી દો પછી તેને ૩ મિનિટ સુધી ઢાંકણું ઢાંકી ચડવા દો.ચડી જાય એટલે તેમાં ૧ ચમચી ગરમ મસાલો,મીઠું સ્વાદ અનુસાર,૧ ચમચી કિચન કિંગ મસાલો,૨-૩ચમચી લાલ મરચું એડ કરી દો.અને ૨ મિનિટ ચડવા દો.અને પછી તેમાં છેલે ૧ ચમચી મલાઈ એડ કરી દો.અને મિકસ કરી દો.

રેડી છે કોફ્તા કરી.