સૌપ્રથમ ભીંડા ને ધોઈ અને બે ભાગ કરી વચ્ચે ચેક કરી બાજુમાં રાખો એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઇ તેમાં હળદર મરચું મીઠું ધાણાજીરૂ લીંબુનો રસ અને તેલ નાખી બરાબર મિક્સ કરો

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો તેમાં હીંગ અને જીરું નાખી ભરેલા ભીંડા ને શેકો કડાઈ ઉપર થાળી રાખે તેમાં પાણી નાખી આઠથી દસ મિનિટ માટે રાખો નીચે ઉતારીને સર્વિંગ બાઉલમાં અથવા પ્લેટમાં લઈ સર્વ કરો