প্রথমে ময়দা টা নুন,সাদা তেল,খাবার সোডা দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে নরমাল জল দিয়ে মেখে নিতে হবে, মেখে নেওয়ার পর 15 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে, ওই সময় টাই পুরের জন্য ছাতুর মিশ্রণ টা রেডি করে নিতে হবে

একটা পাত্রে ছাতু ঢেলে একে একে তেল ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে মেখে নিতে হবে অল্প জলের ছিটে দিয়ে ছাতুটা মেখে নিতে হবে

এরপর ময়দা থেকে লেচি করে গোল বাটি করে তার মধ্যে ছাতুর পুর দিয়ে ভালো করে এঁটে গোল করে বেলে নিতে হবে শুকনো ময়দা দিয়ে,

এরপর গ্যাসে তাওয়া বসিয়ে পরোটা দিয়ে দু পিঠ তেল দিয়ে ভালো করে ভেজে নিলেই হয়ে যাবে, গরম গরম আলু পনিরের তরকারির সাথে পরিবেশন করলাম ।