প্রথমে সব্জি গুলোকে লম্বা লম্বা করে কেটে পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে

এবার সব্জি গুলোকে সামান্য নুন দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে

কড়াইয়ে তেল দিয়ে সব্জি গুলোকে ছাঁকা তেলে ভেজে নিতে হবে এবং ওই তেলে পনির গুলোকেও ভেজে নিতে হবে

তারপর তেল এক চিমটে হিং, তিনটে তেজপাতা, এক চিমটি জিরা এবং কয়েকটা গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিতে হবে

এবার ওই একই তেলে আদা বাটা, পোস্ত বাটা, চার মগজ বাটা দিয়ে কষাতে হবে এবং কাঁচালঙ্কা অ্যাড করতে হবে

ফেটানো টক দই দিয়ে মসলা গুলোকে কষাতে হবে এবং সামান্য নুন এবং চিনি দিতে হবে

এরপর ওর মধ্যে টমেটো বাটা এবং হলুদ দিতে হবে

কষানো মসলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে, ভেজে রাখা সবজি ও পনির দিয়ে দিতে হবে

এরপর গরম জল অ্যাড করতে হবে

নুন,চিনির পরিমান দেখে নিতে হবে এবং দরকার মতো অ্যাড করতে হবে

এরপর টমেটো সস দিতে হবে