اول داخل قابلمه روغن ریختم و پیاز رو رنده کردم کمی که سبک شد گوشت رو اضافه کردم و همراه پیاز تف دادم سیر رنده شده رو هم اضاف کردم گوشت که با سیرو پیاز تف داده شد به جز نمک ادویه های دیگه رو اضافه کردم و بعد هم گوجه رنده شده و رب گوجه رو. مواد رو چند دقیقه با هم سرخ کردم بعد هم چند لیوان اب ریختم وقتی جوش آمد و زیر حرارت رو کم کردم تا خورشت جا بیافته

یک ساعت اخر بامیه ها رو شستم و دمشو آهسته قیچی کردم. مواظب باشید خیلی کوتاه نکنید که لعابش خارج نشه. بامیه ها رو داخل روغن چند دقیقه ای سرخ کردم بعد هم داخل خورشت ریختم.

نیم ساعت اخر هم‌نمک و آب غوره زدم بهش. اگر غوره دم دستتون بود که چه بهتر اگر نه مثل من آب غوره یا گرد لیمو بزنید.