பருப்பு, மஞ்சள் தூள்,தக்காளி சேர்த்து சீரகம் 1/4டீஸ்பூன் சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு 6-8 விசில் வரும் வரை வேக வைத்து கொள்ள வேண்டும்.புளியை 1/2டம்ளரில் நீரில் ஊற வைத்து கொள்ள வேண்டும்

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காயந்ததும் கடுகு தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு காய்கள் சேர்த்து வதக்கவும். பின்பு தண்ணீர் விட்டு வேக விடவும்.

காய் வெந்ததும் புளி கரைசல் அரைத்த மசாலா சேர்த்து வேக வைக்க. பச்சை வாசனை போகும் வரை உப்பு சேர்த்து நன்கு வேக விடவும்.

இறுதியில் வேக வைத்த பருப்பை கடைந்து, காய் கலவையுடன் சேர்த்து வெல்லம் கலந்து உப்பு பார்த்து சேர்த்து கொதிக்க விடவும். இறுதியில் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.