કાચા કેળા ની છાલ કાઢી લો. તેના નાના નાના ટુકડા કરો.

એક વાસણ માં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખો. અને લીમડાના પાન નાખો અને જીનાં સમારેલા લીલાં મરચા નાખી ને હલાવો. હવે સમારેલા કેળા ના ટુકડા નાખો.

ગેસ ધીમો રાખી હલાવો. જેથી નીચે ચોંટી ના જાય. હવે આપણે વાસણ ને ઢાંકી દઈશું. ડીશ ઉપર થોડું પાણી મૂકો. પાણી ની વરાળ થી કેળા ચડવા દો.

પાચ થી દશ મિનિટ પછી ડિશ બાજુમાં મૂકીને જોઈ લેશો તો કેળા ચડી ગયા છે. પછી મીઠું ઉમેરસુ.હવે તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરી. ખાંડ ઉમેરી લાલ મરચું નાખી પછી ડિશ ને એક મિનિટ સુધી ઢાંકીને રહેવા દો.

તૈયાર છે આપણી કાચા કેળા ની સૂકી ભાજી.આ સૂકીભાજી રેગ્યુલર ખાઈ શકાય અને ફરાળ માં પણ લઈ શકો.