થૂકપા (Thukpa recipe in gujarati)

Name: થૂકપા (Thukpa recipe in gujarati)
Yield: 4 લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1/2 પેકેટ નૂડલ્સ; 1 નાનું ગાજર; 1 નાનું કેપ્સીકમ; 1 મિડીયમ કાંદો; 100 ગ્રામ કોબી; 1 ટે.ચમચી તેલ; 1 ટે.ચમચી આદુ મરચાં લસણની પેસ્ટ; 1/4 ટી.સ્પૂન હળદર; 1 ટી.સ્પૂન લાલ મરચું; 1 ટે.ચમચી ધાણાજીરૂ; 1/2 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો; મીઠુ સ્વાદ મુજબ; 1 ટી.સ્પૂન સોયા સૉસ; 1 ટી.સ્પૂન ચીલી સૉસ; કુમળી દાંડી સાથે ની કોથમીર; વેજીટેબલ સ્ટોક અથવા પાણી

Pragna Mistry @PragnaMistry

#ઈસ્ટ
થૂકપા એ મૂળ તો તિબેટીયન સૂપ છે. તિબેટ અને ભારત ની સરહદ ની પાસે આવેલા સિક્કિમ, અરૂણાચલ પ્રદેશ માં પણ આ સૂપ ને થોડા ભારતીય મસાલા ઉમેરી ને બનાવવામાં આવે છે. સિક્કિમ માં આ સૂપ સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે પણ મળે છે. આ સૂપ માં નૂડલ્સ અને ભરપૂર પ્રમાણ માં વેજીટેબલ હોય છે.
થૂકપા માં નૂડલ્સ સાથે મોમોઝ પણ ઉમેરી ને બનાવી શકાય છે.
ભારતીય મસાલા સાથે નૂડલ્સ ના કોમ્બીનેશન સાથે નું આ સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

વધુ વાંચો

થૂકપા (Thukpa recipe in gujarati)

Pragna Mistry @PragnaMistry

સાચવેલ

ઘટકો

15 -20 મિનીટ

4 લોકો

1/2 પેકેટ નૂડલ્સ
1નાનું ગાજર
1નાનું કેપ્સીકમ
1મિડીયમ કાંદો
100 ગ્રામકોબી
1ટે.ચમચી તેલ
1ટે.ચમચી આદુ મરચાં લસણની પેસ્ટ
1/4 ટી.સ્પૂનહળદર
1 ટી.સ્પૂનલાલ મરચું
1ટે.ચમચી ધાણાજીરૂ
1/2 ટી સ્પૂનગરમ મસાલો
મીઠુ સ્વાદ મુજબ
1 ટી.સ્પૂનસોયા સૉસ
1 ટી.સ્પૂનચીલી સૉસ
કુમળી દાંડી સાથે ની કોથમીર
વેજીટેબલ સ્ટોક અથવા પાણી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

15 -20 મિનીટ

1

એક મોટી તપેલી માં પાણી ગરમ કરવા મૂકવું. પાણીમાં ઉકાળો આવે એટલે નૂડલ્સ ઉમેરવા. જરૂર મુજબ મીઠુ અને 1ચમચી તેલ ઉમેરવું
નૂડલ્સ બોઈલ્ડ થઈ જાય એટલે ચારણી માં કાઢી લેવા. વેજીટેબલ સ્ટોક ને બદલે આ નૂડલ્સ નું પાણી પણ સૂપ માં વાપરી શકાય છે.
2

બધા વેજીટેબલ્સ ને મિડીયમ સાઈઝ માં સમારી લેવા.
3

એક પાનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું. તેલ ગરમ થાય એટલે આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ સાંતળવી. એમાં કાંદા ઉમેરવા.
4

કાંદા થોડા સોફ્ટ થાય એટલે હળદર, લાલ મરચું, ધાણાજીરૂ અને ગરમ મસાલો ઉમેરી સાંતળવું. બધા વેજીટેબલ ઉમેરવા. મીઠુ ઉમેરવું.
5

વેજીટેબલ સંતળાઈ જાય એટલે વેજીટેબલ સ્ટોક ઉમેરવો. એક બે ઉકાળા આવે એટલે સોયા સૉસ અને ચીલી સૉસ મિક્સ કરી ઉમેરવો.
6

છેલ્લે નૂડલ્સ ઉમેરવા સાથે કુમળી દાંડી સાથે ની કોથમીર ઉમેરવી.
7

ગરમાગરમ થૂકપા સર્વ કરવું