સૌપ્રથમ ચોખા, દાળ અને મેથી ને ૬ કલાક માટે પલાળી મિક્સરમાં પીસીને ખીરું તૈયાર કરી તેમા મીઠું અને સોડા નાખી ઈડલી સ્ટેન્ડ મા ખીરું પાથરી ઈડલી ઉતારો

સંભાર બનાવવા માટે

તુવર નિદાન ધોઈ લો તેમા રીતે, સરગવાની શીગં, સુરણ નો ટુકડો, બટેટુ દૂધી નો ટુકડો નાખી બાફીલો...... દાળ બફાઇ ગયા પછી બધા શાક અલગ કરીને બ્લેન્ડર ફેરવો.... દાળ મા સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ન હળદર મરચું આંબલી બાફેલા શાક મિતાલી લીમડાના પાન આદુનો ટુકડો બધું નાખી દાળ ઉકાળો.

તો ઈડલી ને સંભાર અને ચટણી સાથે સર્વ કરો.....