250 கிராம் வெல்லத்தில் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். வெல்லம் கரைந்தவுடன் வடிகட்டி கொள்ளவும். திரும்பவும் அதை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும். வெல்லத்தண்ணீர் நன்றாக கொதித்தபின் ஏலக்காயை தட்டி போடவும்.

தண்ணீர் நன்றாக கொதித்தவுடன் உருட்டி வைத்த கொழுக்கட்டைகளை அதில் போடவும். கொழுக்கட்டைகள் வெந்து வெல்லப்பாகு கெட்டியான பதம் வந்ததும் இறக்க வேண்டும். பாகு கெட்டியாக வரலைன்னா 2 ஸ்பூன் அரிசி மாவை சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து ஊற்ற வேண்டும்.

இப்பொழுது சுவையான பால் கொழுக்கட்டை ரெடி... தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து இறக்க வேண்டும்.