પેહલા પનીર મેરિનેટ કરવા માટે એક બાઉલ માં દહીં અને મેરિનેશન માટે ના બધા મસાલા મિક્સ કરી ને તેમાં પનીર નાખી ને ૧૦ મીન રહેવા દેવું.પછી આ પનીર ને પાપડ ના ટુકડા માં કોટ કરી લેવા અને પછી તેને તરી લેવા.

હવે ગ્રેવી માટે એક પેન માં તેલ અને ઘી ગરમ કરવું પછી તેમાં જીરું, તજ, લવિંગ,મરી,જાવિંત્રી,લાલ મરચું નાખી ને વઘાર કરવું.પછી તેમાં ડુંગળી ના ટુકડા ને લસણ,આદુ,લીલું મરચું નાખવા, ને ૧ મીન કૂક કરવા પછી તેમાં કાજુ ના ટુકડા,ટામેટા નાખી ને થોડું પાણી નાખી ને ૫ મીન કૂક કરવું.

આ બંધુ બરાબર ચઢી જાય પછી ઠંડુ થવા દેવું અને તેને પછી મિક્સચર માં ક્રશ કરી લેવું.

હવે એક પેન માં તેલ લઇ તેમાં લાલ મરચું નાખી ને તૈયાર ગ્રેવી નાખી ને તેલ છૂટું પેડ ત્યાં સુધી થવા દેવું પછી તેમાં ૧/૨ કપ પાણી નાખી ને ગ્રેવી કૂક કરવું,પછી તેમાં દહીં, કસૂરી મેથી ૧ ટીસ્પૂન ખાંડ નાખી ને ૧ મીન કૂક કરો.એટલે ગ્રેવી તૈયાર થશે.

હવે એક ડીશ માં પેહલા પનીર ના પીસ મૂકી તેની ઉપર ગ્રેવી નાખી ને ગરમ ગરમ સર્વ કરવું.