نضرب البصله والطماطمايه وعصير الليمون وفصين التوم والملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ كله ف الكبه

وتبلي الفراخ بيها وتترك حوالي ٣ساعات في التتبيله ورصيها ف صينيه وانزلي عليها بكوبايه اللبن ودخليها الفرن نار وسط لحد ماتغلي هدي النار وخليها تكمل سواها وتاخد لون لوحدها