સૌપ્રથમ દાળ અને ચોખા ને ૫-૭ કલાક પલાળવું. પછી એની મિક્સર માં સ્મુધ પેસ્ટ બનાવવી.તેમાં દહીં અને તેલ ઉમેરવું.

હવે એમાં છીણેલી મકાઈ અને ઝીણું સમારેલું પાલક અને કોથમીર ઉમેરવું.

હવે એમાં આદુ મરચા ની પેસ્ટ, લસણ ની પેસ્ટ, કાંદો,મીઠું,હળદર નાંખી ખીરું બનાવવું.

ખાખર ના પાન ને એક બાજુ તેલ થી ગ્રીઝ કરવુ. હવે એમાં ખીરું મૂકી બીજું પાન ગોઠવવું અને તાવી પર શેકી લેવું.

સર્વિંગ પ્લેટ માં લઇ કોથમીર ફુદીના ચટણી સાથે સર્વ કરવું.