نضع مكونات العجين دفعة واحدة في ايناء ونخلط الكل للحصول على عجينة لينة

نغطي العجين ونتركه يختمر

يكون الان حجم العجينة قد تضاعف ناخدها ونطلقها بواسطة مدلك حتى الحصول على القياس المطلوب،هذه الكمية من العجين تعطيك بيزا عائلية كبيرة الحجم

بواسطة شوكة نملئ العجينة المحصل عليها بالثقوب حتى لاتنتفخ داخل الفرن ونشكل بواسطة الابهام والسبابة اليمنى حواف للبيتزا تعطيها شكل جميل وتحفظ الحشو في الداخل

نبدا الان بدهن عجينة البيزا بالصلصة ثم نظيف فوقها الجبن ثم الكفتة ثم البصل ثم الزيتون

ونغطيها بما تبقى من الجبن

نزينها بالزعتر المحكوك والفلفل الاسود وندهن اطرافها بصفار بيضة

نعيدها الى الفرن يجب ان تكون النار من الاسفل فقط حتى يذوب الجبن ثم نشعل عليها من الفوق لتحمر الوجه قليلا

وبصحة والراحة