من اول بادمجونا رو سرخ كردم ميتونيد كبابي هم استفاده كنيد وقتي كامل همشونو سرخ كردم ميچينيم تو قابلمه شعله رو خيلي كم ميكنم تا با روغن خودش بادمجون مغز پخت بشه

بعدش پياز و كمي تفت دادم رنگش طلايي كه شد زردچوبه البته ميتونيد ادويه و فلفل هم اضافه كنيد يه تفت ريز ميديم

بعدش نعنا رو ميريزيم تو مواد سرخ كرده و سريع تفت ميديم چون نعنا هيلي تفت بخوره مزه اش عوض ميشه

خب حدود نيم ساعت بادمجونا تو قابلمه با روغن خودش پخته شد تو همون قابلمه با قاشق له ميكنيم مواد سرخ كرده رو بهش اضافه ميكنيم

ميرسيم به مرحله جذاب كه كشك و اضافه ميكنيم

ريختن كشك بستگي به ذائقه خودتون داره همه مواد و با هم ميكس ميكنيم جوري كه بادمجون حالت ريش ريش بشن

براي تزيين هم كشك و به اضافه خيلي كمي آب جوش و رنگ خوراكي ميكس ميكنيم و سپس با وسايل مخصوص تزيين كارمونو تزيين ميكنيم من براي وسط گل از پياز نعنا داغ استفاده كردم يه حالت گرد و سپس دورش و تزيين كردم

خيليم عالي 🤩🤩🤩