প্রথমে চিকেনের টুকরো গুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে তাতে আদা রসুন বাটা, সয়াসস, টমেটো সস, গোল মরিচ গুঁড়ো, কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, ডিম, বাটার মিল্ক, লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে ৩০ মিনিট ও ফ্রিজে রাখতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে ময়দা তে মাখানো চিকেন টুকরো গুলো মাঝারি আঁচে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করুন সসের সঙ্গে।