सबसे पहले आलू को अच्छे से धो कर 5 मिनट के लिए भिगो दें ताकि एक्स्ट्रा मिट्टी सब निकल जाए

कुकर में तेल डालें हींग और आलू डालें

सभी सूखे मसाले और 1 गिलास पानी डाल कर 2 से 3 सीटी लगवा ले

जब प्रेशर ठंडा हो जाए तो आलू को मैच कर कर पानी सूखा लें

पूरी के साथ आलू की सब्जी परोसे