হাঁসের ডিম গুলো প্রথমে নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

এর পর কড়াই তে সরষের তেল গরম করে তাতে ডিম গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে। এর পর ওই তেলের মধ্যে তেজ পাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে।

এর পর এক এক করে রসুন বাটা, পিয়াজ বাটা, আদা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে

এর পর ওর মধ্যে দিতে হবে হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো ও টমেটো বাটা।

মশলা টা ভালো করে কষিয়ে নিয়ে যখন মশলা থেকে তেল ছেড়ে যাবে, ডিম গুলো দিয়ে দিতে হবে।

ডিম গুলো ভালো করে মশলা সাথে কষা হয়েগেলে অল্প জল দিতে হবে।

ঝোল টা ফুটে গেলে স্বাদ মত নুন, চিনি ও গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। হাঁসের ডিম কষা তৈরি।