આદુને ધોઈ તેની છાલ ઉતારી ને ગોળ ગોળ સમારી લો અને મરચાને પણ સમારી લો લાંબા

હવે આદુ મરચા ને મિક્સ કરો અને ટ્વિમાં સ્વાદ મુજબ નમક,લીંબૂ નો રસ નાખી ને હલાવો તૈયાર છે આદુ મરચનું ગુલાબી અથાણું

નોંધ; આ આદુ નું અથાણું 2 મહિના સુધી નથી બગડતું પણ મારી સલાહ છે કે દર અઠવાડિયે તાજું બનાવી ને ખાવું,આ અથાણાં ને ગુલાબી અથાણું નામે એટલે પાડ્યું છે કેઆદુ માં લીંબુ નો રસ અને નમક ભેળવીએ એટલે થોડી જ વાર માં આદુ નો રંગ બદલાય જાય છે અને તે ગુલાબી રંગ નું થાય જાય છે,આદુ માં પુષ્કળ પ્રમાણ માં વિટામિન B3 અને B6 આયરોન,પોટેશિયમ,મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, વિટામિન c ઝીંક રહેલા છે અને શરીર માં કેન્સર ઉત્પન્ન કરવા વાળી કોશિકા ઓ ને મારી નાખે છે,શરદી ઉધરસ માં પણ ખૂબ ફાયદા કારક છે.