સૌ પ્રથમ ટામેટા ને ઉભી સ્લાઈસ માં કટ કરી લો.ત્યાર બાદ એક પેન લો.તેના માં તેલ મૂકો ત્યાર બાદ આપણે તેના માં કાજુ, તજ, લવિંગ, મરી, ઈલાયચી ઉમેરી લઈશું.ત્યાર બાદ આપણે તેના માં ટામેટાં ઉમેરી ને બરાબર હલાવી લઈશું.ત્યાર બાદ આપણે તનામાં જરૂર મુજબ મીઠું ઉમેરી લઈશું.અને ટામેટા ને એક રસ થાય ત્યાં સુધી કુક કરી લઈશું.

હવે ટામેટાં એક રસ થઈ જાય પછી આપણે તેને ઠંડુ થવા દઈશું.ઠંડુ થઈ જાય પછી આપણે તેને મિક્સર માં ક્રશ કરી લઈશું.

ત્યાર બાદ હવે આપણે એક પેન લઈશું.તેના માં તેલ લઈશું જરૂર મુજબ.તેલ ગરમ થાય ત્યાર બાદ આપણે તેનામાં જીરું ઉમેરી લઈશું જીરું બરાબર તતલે ત્યાર બાદ આપણે તેના માં તજપત્ર ઉમેરી લઈશું.ત્યાર બાદ આપણે તેના માં આપણે બનાવેલ ગ્રેવી ઉમેરી લઈશું.ગ્રેવી ઉમેર્યા પછી આપણે તેનામાં જરૂર મુજબ મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર પાઉડર, ધાણાજીરું પાઉડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરી ને તેને 5 થી 10 મિનિટ કુક થવા દઈશું.

હવે આપણે તેનામાં પનીર ઉમેરી લઈશું.(જો આપને તેનામાં વેજીટેબલ પણ ઉમેરી શકીએ છે.મે તેનામાં મારા જોડે મકાઈ ના દાણા બાફેલા હતા તોએ ઉમેર્યા હતા અને કેપ્સિકમ પણ ઉમેર્યા હતા.આ વસ્તુ જરૂરી નથી આપણે ઉમેરવી હોય તો ઉમેરી શકીએ છે).હવે આપણે તેનામાં મલાઈ અને કસ્તુરી મેથી ઉમેરી લઈશું અને બરાબર મિક્સ કરી લઈશું.તૈયાર છે આપણું પનીર અંગારા.