प्रथम सर्व भाज्या धुऊन चिरून घेतल्या. एका कढईत तेल गरम करून त्यात फ्लावर 5 मिनिट परतून घेतले, त्यातच कांदा घालून परतून घेतले, कोबी घालून परतले आणि थोडे मीठ घालून 2-3मिनिट झाकण ठेऊन वाफवून घेतले

आणि गॅस बंद करून थंड होण्यासाठी ठेवले.

आता एका बाऊलमध्ये अंडी, मीठ, काळीमिरीपूड, कोथिंबीर घालून फेटून घेतले आणि ह्यात थंड झालेले मिश्रण घालून मिक्स केले. तव्यावर तेल घालून अर्धे मिश्रण घातले त्यावर चीज घातले.

अर्धे मिश्रण चीज घातल्यावर वरून घातले. आणि दोन्ही बाजूने ऑम्लेट शेकून घेतले आणि गरमगरम सर्व्ह केले.