सर्वप्रथम डाळ व तांदूळ वेगवेगळे तीन तास पाण्यात भिजत घालायचे. तीन तासानंतर त्याला पाणी घालून वाटून घ्यायचं.या मिश्रणाला मीठ व जिरे घालून मिश्रण व्यवस्थित फेटून घ्यावे आणि दोन तास मिश्रण फरमेंट करायला ठेवायचं.

ऐका छोट्या बाऊल मध्ये हिरवी मिरची लसूण पेस्ट, गरम मसाला,चिली सॉस,लिंबू, चाट मसाला,मीठ मिक्‍स करून घ्यायचं आहे हे मिश्रण पनीरच्या तुकड्यांना लावून घ्यायचं आता सिमला मिरची आणि कांद्यालाही थोडसं मीठ लावून घ्यायचं 10मिनिट मॅरीनेट करायला ठेवावे. 10 नंतर पनीरचे तुकडे ग्रिल सँडविच मेकर मध्ये टाकून त्याला ग्रिल करून घ्यायचे.

आता वरील तांदळाच्या आणि उडदाच्या डाळीचा मिश्रणात १/२ टिस्पून ईनो घालायचं व्यवस्थित फेटून घ्यायचं. एका पॅनमध्ये बटर टाकायचं त्यात हे मिश्रणाची जाड लेयर पिझ्झा बेस साठी टाकून घ्यायची त्यावर मॅरीनेट केलेले पनीर व कांदा टाकायचा.

आणि हा उत्तपम पिझ्झा बेस सँडविच मेकर मध्ये ठेवून दोन मिनिट छान ग्रील होऊ द्यायचा म्हणजे वरची बाजू शिजेल भाज्या आणि पनीर पण छान ग्रील होईल. ग्रिलर मध्येच असताना त्यात किसलेला चिझ, चिली फ्लेक्स, मिक्स स्पाईसेस, टोमॅटो सॉस टाकायचा आणि मस्त सॉस चटणीबरोबर खायला द्यायचा.