1 கப் கோதுமை மாவில் 1/2 சிட்டிகை உப்பு, நெய் 1 ஸ்பூன் சேர்த்து சிறிது நீர் விட்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.

2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு மிருதுவாக இருக்கும் படி பிசைந்து 1/2 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து பின் தோலுரித்து நன்கு மசித்துக் கொள்ளவும்.

தண்ணீர் சேர்க்காமல் பிசைந்து கொள்ளவும்.

மசாலா இப்போது தயாராக உள்ளது. மாவும் தயார் நிலையில் உள்ளது.

கொழுக்கட்டை போல மீண்டும் உருட்டி அப்பளம் போல மீண்டும் போட்டு தோசைக்கல்லில் போட்டு எடுக்கவும்.