櫛瓜切片或切丁都可以，本次切片有點像吃派的感覺。

鍋子加入少許橄欖油，先將櫛瓜平鋪稍微煎熟，加入蛋液，少許鹽巴胡椒粉，拌炒後起鍋前灑些蔥花就完成了。