En una batidora ponemos las espinacas sin tallos (se los cortamos previamente), los huevos, el endulzante o azúcar y batimos muy bien hasta que sea completamente homogéneo.

Volcar la mezcla en un bowl. Agregamos la avena, harina leudante (aunque en verdad si usan integral, o harina 0000 lo que va a cambiar es que van a ser menos "livianos" de textura). Si desean hacerlos solo de avena (sin harina), recuerden que van a ser más frágiles a la hora de darlos vuelta. Y en ese caso en lugar de 4 cucharadas, le agregamos 6 de avena. Agregamos esencia de vainilla y canela. Incorporamos bien. Dejamos reposar 10'.

Mientras la mezcla está en reposo, hacemos el salteado de manzana y casis (o cualquier fruta que más les guste a ustedes o sus niños). Cortamos la manzana en cuadraditos chiquitos. Las ponemos sobre una sartén antiadherente junto con el casis. Espolvoreamos azúcar o endulzante. Cuando suelten jugo, agregamos un chorrito de agua o si tienen jugo natural de fruta pueden animarse a agregar un chorrito de eso. Ir revolviendo cada tanto. La idea es que se caramelice en su propio jugo.