Risotto de setas
Otoño maravilloso!! Ingrediente estrella las setas sobre todo si te vas a la montaña y las recoges tu misma!!
Risotto de setas
Otoño maravilloso!! Ingrediente estrella las setas sobre todo si te vas a la montaña y las recoges tu misma!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picamos los ajos pequeñitos y en la cazuela que vayamos a hacer el risotto los freímos.
- 2
Añadimos las setas, rehogamos y añadimos sal y las dejamos hasta que pierdan todo el agua.
- 3
Retiramos las setas dejando el aceite en la cazuela y las reservamos. Al aceite le añadimos una cucharada de mantequilla y freímos la cebolla muy picadita.
- 4
Añadimos el arroz y lo cocinamos 5 min. Para sellarlo. Y le añadimos el vino, cocinamos 5 min. hasta que el alcohol se evapore.
- 5
Añadimos las setas antes reservadas.
- 6
Ahora hay que añadir el caldo caliente despacito, cazo a cazo para que el arroz vaya cociendo se y absorbiendo el caldo hasta obtener el punto del arroz deseado. Unos 18min.
- 7
Cuando tengamos el arroz a nuestro gusto rectificamos de sal y pimienta y le añadimos el queso y una cucharada de mantequilla.
- 8
SERVIMOS Y A DISFRUTAR!!!!!
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