प्रथम कांदा पातळ स्लाईस करून घ्यायचा आहे

आता त्यामध्ये मीठ, हळद, लाल तिखट, हिंग, ओवा, खायचा सोडा आणि क्रश केलेले धणे हे सर्व एकत्र मिक्स करून घ्या. एक पाच मिनिट बाजूला ठेवून द्या म्हणजे कांद्याला चांगले पाणी सुटेल

आता यामध्ये बेसन आणि तांदळाचे पीठ ऍड करून चांगले मिक्स करून घ्या. तांदळाच्या पिठाने भजी खुसखुशीत होते. इथे तुम्हाला मिश्रण जरा सुख वाटेल

ह्यासाठी एका वाटीमध्ये दोन टेबलस्पून तेल चांगले गरम करून घ्या आणि बाउल मध्ये ऍड करा. मिश्रण पुन्हा एकदा चांगले मिक्स करून घ्या. अजुनी सुकं वाटत असेल तर 1 टीस्पून पाणी ऍड करून मिक्स करून घ्या. मिश्रणाची कन्सिस्टन्सी चिकट शी हवी‌. पाणी जास्त वापरू नये

आता कढई मध्ये तळण्यासाठी तेल गरम करत ठेवा. मिश्रणाचे छोटे गोळे करून एक एक करून कढाई मध्ये हळुवारपणे सोडा. काळजी घ्या भजी खुसखुशीत होईपर्यंत तेलामध्ये तळून घ्या