अब पिसे हुए मिश्रण में सूजी और पानी डाले.......इसको भी पीस लें। अब पिसे हुए मिश्रण को एक बड़े बर्तन में निकाल लें और ढककर 20 मिनट्स के लिए रख दें ।

20 मिनट्स बाद, इसमें नमक और इनों डालकर मिला लें ।

तवा को गर्म करें और उसपर मिश्रण को फैलाए । अब इसपर कटे हुए प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डाले ।

उत्तपम को सुनहरा होने तक पकाएं । जब ये पक जाये इसे पलट दे और दोसरी तरफ से भी पका लें ।

उत्तपम तैयार है इसे चटनी के साथ खाएं