मोहन थाल (Mohan Thal recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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बेसन में पाव कप गरम किया हुआ घी और 50मिली गरम पानी डालकर अच्छे से मिलाए|यह मिश्रण दबाकर 5 मिनट तक ढककर रख दे|फिर यह मिश्रण गेहूं की छलनी से छान ले|इससे यह मिश्रण के रवे जैसे दाने बनेगे|इसे मोगरी बनाना कहते है|इस मोगरी में बचा हुआ घी डालकर धीमी आंच पर सेके|जब यह मिश्रण सिकने पर आ जाए तब इसमे मावा डालकर थोड़ा और सेके|
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चीनी में आधा कप पानी डालकर एक उबाल आने तक पकाकर चाशनी बनाए|चाशनी में इलायची पाउडर,केसर डाल दे|अब चाशनी में तैयार बेसन के मिश्रण को अच्छे से मिला दे,और घी चुपड़ी थाली या ट्रे में पटक-पटक कर जमा दे|ऊपर से बादाम,पिस्ता की कतरन डालकर दबा दे|बर्फ़ी जैम जाने के बाद मनपसंद साइज़ में काट ले|
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सुझाव: मोगरी में अगर गांठ हो जाए तो 1 सेकंड (second)के लिए मिक्सी में चलाकर छान ले|चाशनी अगर कडक हो जाए तो थोड़ा गरम दूध डाल दे|
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