En una fuente de horno cortamos 1/2 cebolla y las patatas un poco gruesas para que no se deshagan y lo salpimentamos. Salpimentamos también las piernas de cordero y las ponemos en la fuente junto con las patatas y la cebolla, le echamos 1/2 vaso de vino, 1/2 vaso de agua y una ramita de romero, lo metemos al horno a 160 grados durante 1 hora más o menos

En una sartén freímos unas láminas de ajos, laurel, romero, concentrado de carne, una vez sofrito echamos 1/2 vaso de vino, un chorreón de brandy y dejamos que se evapore un poco el alcohol y le echamos 1/2 vaso de agua. Abrimos el horno y regamos el cordero con esta salsa, lo dejamos otros 30 minutos. Estos tiempos depende de cada horno y listo para comer