Bola-bola brownis keju isi strawberry
10 tahun lalu saya membuat resep brownis keju kukus ini dari hasil mengutak atik resep brownis kukus ala amanda yang coklat. Dulu resep belum banyak selewiran seperti sekarang ini di social media. Saya hanya menemukan 1 resep kala itu dan resep tsb memakai emulsifier. Resep saya ganti dgn baking powder (karena tempat saya tinggal tidak ada sp, tbm, bahan pengemulsi lainnya kecuali baking powder). Dari resep brownis kukus coklat amanda itu saya mencoba mengutak atik menjadi brownis kukus keju. Dari percobaan mencampurkan telur, gula, tepung, keju, chocolate putih dll.. dari rasa yg sperti obat hingga berhasil sampai ke rasa yg cocok dengan selera saya. Dan hari ini saya mengutak atik kembali resep itu menjadi resep bola bola brownis keju isi strawberry. Mudah-mudahan cocok dengan selera yg mau mencobanya.
Bola-bola brownis keju isi strawberry
10 tahun lalu saya membuat resep brownis keju kukus ini dari hasil mengutak atik resep brownis kukus ala amanda yang coklat. Dulu resep belum banyak selewiran seperti sekarang ini di social media. Saya hanya menemukan 1 resep kala itu dan resep tsb memakai emulsifier. Resep saya ganti dgn baking powder (karena tempat saya tinggal tidak ada sp, tbm, bahan pengemulsi lainnya kecuali baking powder). Dari resep brownis kukus coklat amanda itu saya mencoba mengutak atik menjadi brownis kukus keju. Dari percobaan mencampurkan telur, gula, tepung, keju, chocolate putih dll.. dari rasa yg sperti obat hingga berhasil sampai ke rasa yg cocok dengan selera saya. Dan hari ini saya mengutak atik kembali resep itu menjadi resep bola bola brownis keju isi strawberry. Mudah-mudahan cocok dengan selera yg mau mencobanya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lelehkan white cooking chocolate, butter dan minyak dengan metode au bain-marie. Sisihkan.
- 2
Di wadah lain, mixer telur, gula pasir halus dan baking powder dengan kecepatan sedang-tinggi hingga pucat dan mengembang.
- 3
Masukkan cream cheese sambil di mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur lalu tambahkan tepung terigu terus di mixer juga dengan kecepatan rendah hingga tercampur merata dan lanjutkan dengan memasukkan lelehan campuran chocolate putih, butter dan minyak. Tetap di mix dengan kecepatan rendah hingga semua tercampur merata.
- 4
Siapkan cetakannya (terserah mau pakai apa). Saya menggunakan cetakan silikon seperti mangkok atau parabola. Lalu masukkan adonan ke dalam cetakan (jangan terlalu penuh)
- 5
Panggang di dalam oven yg sudah di preheat terlebih dahulu dgn suhu 180°C selama 20 menit (tergantung oven masing-masing) atau saat di test tusuk lidi ga ada yg lengket di lidi berarti udah matang, siap di angkat. Dinginkan
- 6
Siapkan olesannya. Masukkan cream cheese, gula halus tepung dan whipping cream cairnya. Kocok hingga kaku.
- 7
Untuk isian, di lain wadah masukkan potongan buah strawberry dan tambahkan 2 sendok makan full campuran whipping cream, cream cheese tadi. Campur hingga merata. Sisihkan.
- 8
Ambil dua buah kue, keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan bahan isian (strawberry cream), lalu tambahkan bahan olesan secukupnya saja kemudian tangkupkan.
- 9
Dinginkan. Kemudian oleskan dengan bahan olesan seluruh permukaan kue lalu taburkan parutan kejunya keseluruh permukaannya.
- 10
Voila hasilnya akan seperti ini:
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar