على النار نضع السكر مع الماء وعصير الليمونة وعسل الجلوكوز حتى يصلو لمرحلة الغليان ونتركهم يغلو دقيقتين.

نطحن المستكة مع معلقة السكر.

نهدي النار ونضيف المستكة والنشا المذوب ونقلب بالويسك لتأكد من ذوبان النشا والمستكة.

نعلي النار ونستمر في الخفق حتى يثخن الخليط

نهدي النار ونستمر في التقليب من مع مراعاة التقليب من الجوانب والقاع بالملعقة السيلكون حتى لا يلتصق الملبن

نستمر في التقليب حتى تمام التسويه ولمعرفة التسوية المظبوطة ناخذ ملعقة من الملبن ونضعها في ماء بارد تبرد ثم نجمعها باصبعي السبابة والوسطى ان تجمعت على شكل كرة لينة منتظمة الشكل اصبح الخليط جاهز.

في قالب نضع بلاستيك فل او كيس ثلاجه ندهن بالزيت.

ننزل بالملبن او الراحة ونساويها جيدا ثم نغطيها بالبلاستيك المدهون بالزيت ونتركه ليلة كاملة او ١٦ ساعة ثم نقطعها مكعبات ونغطيها بخليط مكون من كوب سكر بودر مع ثلث كوب نشا.