نغسل الخيار نرصهن في المراطبين الخاصة نضع في كل مرطبان رشة شبة قد زرزور السيجارة ثم ملعقة خل

ثم نضع الماء على النار حتى تغلي نضيف الملح ثم السكر وبعد الغلي نسكب الماء فوق مراطبين الخيار ونحكم الاغلاق

بعد ما انتهينا من تعبئةكل المراطين واغلاقها جيداً نضع المراطبين في طنجرة على النار بداخلها ماء نتركهاحتى درجة الغليان بعد ما تغلي بنعير خمس دقائق ثم نطفئ النار ونخرج المراطبين من الطنجرة ونقلبها على وجهها لمدة ساعة وبعد ها نجلسها وممكن ضبها دغري لانها بهذه الطريق لن تفور ابدا