Cortar la cebolla en rodajas y poner en una olla pequeña con aceite y sal, para que se vayan cocinando lentamente a temperatura media-baja

Si se empieza a pegar la cebolla, añadir 2 cucharadas de agua y bajar el fuego

A los 25 min ya debería haber reducido su volumen y quedado transparente, sin dorarse. Añadir en este punto el azúcar

Esperar que se cocine por 5, 7 min. Hasta que no haya líquido en la olla, retirar del fuego y guardar en un recipiente para su posterior uso!