প্রথমে ময়দা নুন তেল দিয়ে মেখে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে আধা ঘন্টা মতো।।।

চিকেন মিক্সি তে নিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।।।এবার ওই পেস্টের মধ্যে আদা কুচি, রসুন কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, সোয়া সস, ভিনিগার,নুন দিয়ে ভালো করে মেখে রেখে দিতে হবে কিছুক্ষণ

এরপর ওই লেচি গুলো যথাসম্ভব পাতলা করে বেলে নিতে হবে।।।এবার ওর মাঝ বরাবর পুর ভরে মোমো আকারে গড়ে নিতে হবে।।।।

এরপর মোমো মেকার থাকলে তো ভালো যদি না থাকে একটা বড়ো মুখ হাড়িতে যে সুপের সমস্ত উপকরণ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।।।আর অন্যদিকে একটা ফুটো ফুটো থালাতে ভালো করে সাদা তেল মাখিয়ে মোমো গুলো সাজিয়ে নিতে হবে।।।

সুপ টা যখন টগবগ করে ফুটে উঠবে তখন থালা টা বসিয়ে ওর উপর ঢাকা দিয়ে দিতে হবে যাতে স্টিম টা বেরিয়ে না যায়।।।এরপর 15 মিনিট পরে যখন মোমো গুলো ট্রান্সপারেন্ট দেখাবে তখন সেগুলো নামিয়ে গরম গরম সার্ভ করুন গরম গরম সুপ আর মোমো চাটনি সহযোগে।।।