আলু গুলো মাঝখান দিয়ে ফালি করে নিতে হবে |

কড়াতে তেল গরম হলে আলুর টুকরো গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে |

এবার ওই তেলের মধ্যেই তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে |

পেঁয়াজ একটু ভাজা ভাজা হলে তারপর রসুনবাটা দিয়ে নাড়তে হবে রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে আদাবাটা দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে মাংসের টুকরো হলুদ, লংকার গুড়ো আলুর ভাজা টুকরো সব কিছু দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে |

২-৩মিনিট কষানোর পরে টমেটো কুচি দিতে হবে এরপরে প্রয়জনমতো জল আর স্বাদমত নুন দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে |

গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মুরগির আলু দিয়ে ঝোল |