Apem ceylon
Konon,,,,, Asal nama Kue ini adalah afwum, yang artinya maaf, karena masyarakat Jawa tak mengenal huruf f, maka kata afwun berubah menjadi apwun, lalu menjadi apwum, kemudian apwem dan akhirnya menjadi apem.
Selain apem, biasanya disertakan juga buah pisang. Apem dan pisang bila disatukan akan menjadi payung yang melambangkan perlindungan.
Dilihat dari bahan dasar apem yang adalah tepung beras putihnya, melambangkan kebersihan dan kesucian. Sedangkan santan merupakan sari buah kelapa atau santen sebagai akronim dari kata Jawa sagetho nyuwun pangapunten, yang berarti permohonan maaf.
Gula dan garam melambangkan perasaan hati. Apabila semua bahan-bahan itu dijadikan satu, bermakna simbolis, yaitu kesucian dan ketulusan perasaan hati manusia.
Jadi, makan kue apem bisa diartikan memohon maaf kepada keluarga, sanak saudara dan teman.
"Sepurane seng akeh yo lur....!!!😗
Apem ceylon
Konon,,,,, Asal nama Kue ini adalah afwum, yang artinya maaf, karena masyarakat Jawa tak mengenal huruf f, maka kata afwun berubah menjadi apwun, lalu menjadi apwum, kemudian apwem dan akhirnya menjadi apem.
Selain apem, biasanya disertakan juga buah pisang. Apem dan pisang bila disatukan akan menjadi payung yang melambangkan perlindungan.
Dilihat dari bahan dasar apem yang adalah tepung beras putihnya, melambangkan kebersihan dan kesucian. Sedangkan santan merupakan sari buah kelapa atau santen sebagai akronim dari kata Jawa sagetho nyuwun pangapunten, yang berarti permohonan maaf.
Gula dan garam melambangkan perasaan hati. Apabila semua bahan-bahan itu dijadikan satu, bermakna simbolis, yaitu kesucian dan ketulusan perasaan hati manusia.
Jadi, makan kue apem bisa diartikan memohon maaf kepada keluarga, sanak saudara dan teman.
"Sepurane seng akeh yo lur....!!!😗
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama rebus santan dengan garam secukupnya dan beri 3 lembar daun pandan ikat. Setelah keluar 2-3 gelembung udara tanda mendidih matikan kompor. Jangan sampai over boiling ya...karena santan akan pecah. Lalu dinginkan.
- 2
Blender tape dengan sebagian air kelapa. Sisihkan
- 3
Hangatkan sisa air kelapa tadi (cukup hangat kuku, jangan terlalu panas karena ragi bisa mati) lalu masukkan fermipan. Setelah keluar busa berarti ragi sudah aktif dan bisa digunakan.
- 4
Kocok telur dan gula sampai tercampur rata, masukkan tepung beras, tepung tapioka, santan, tape, dan ragi. Sambil terus diaduk2 sampai rata.
- 5
Kemudian saring adonan, lalu diamkan 2-3 jam sampai mengembang.
- 6
Potong kotak- kotak nangka dan gunting2 daun pandan untuk toping.
- 7
Panaskan cetakan apem, setelah panas tuang adonan apem, tunggu sebentar lalu buatlah renda pinggiran dengan menekan adonan dengan punggung eros/ centong sayur setelah itu beri toping diatasnya. Tutup cetakan. Setelah matang angkat apem dari cetakan.
- 8
Siap disajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar