एक कड़ाई में घी गर्म करे फिर आँच को कम कर के बेसन डाले ओर बेसन को भूनते रहे, लगता चलाते रहे वरना बेसन कड़ाई में लग जाएगा हमे बेसन को कड़ाई से किनारे से घी छूटने तक भूनते रहना है इसको भुनमें लगभग 30 से 35 मिनीट तक लग जायेगे चित्र में दिखाए अनुसार बेसन को भूनते रहे

अब किनारे से बेसन ने घी छोड़ दिया है अब गैस बन्द कर के कड़ाई को नीचे उतार ले ओर एक बड़ी थाली में मिश्रण निकाल ले ओर हल्का ठंडा होने दे फिर शक्कर का बुरादा(शुगर पाउडर) मिलाए ओर अच्छे से मिक्स करेइलायची पाउडर डाल कर मिक्स करे ओर फिर मिश्रण को हाथ से दबा कर थोड़ी देर रहने दे

अब हाथ से मिश्रण को अच्छे से मसले ओर छोटे छोटे लड्डु बांध ले

(हमे लड्डू के लिए थोड़ा मोटा बेसन लेना है दरदरा बेसन होने से लडडू बहुत स्वादिष्ट बनते है)