Akar Pinang / Stik Cacing
Jadi hari minggu kemaren ke kondangan, eh di mejanya ada akar pinang ini.. ternyata si kecil suka banget makan ini, terus emaknya kepikiran buat bikinin.. alhamdulillah jadi 😁😁😁
Recook: diana az
Saya bikin 1/2 dari resep asli dan resep saya modif, ada beberapa bahan yg saya tambahkan..
Akar Pinang / Stik Cacing
Jadi hari minggu kemaren ke kondangan, eh di mejanya ada akar pinang ini.. ternyata si kecil suka banget makan ini, terus emaknya kepikiran buat bikinin.. alhamdulillah jadi 😁😁😁
Recook: diana az
Saya bikin 1/2 dari resep asli dan resep saya modif, ada beberapa bahan yg saya tambahkan..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok lepas 2 butir telur dengan santan
- 2
Di wadah lain, masukkan tepung terigu + margarin + royco + bawang putih bubuk, aduk2.
- 3
Tuangkan campuran telur + santan ke dalam tepung.
- 4
Uleni adonan sampai rata dan kalis. Jika adonan sudah pas, ketika ditarik akan kelihatan bertekstur. (Ini menentukan tekstur akar pinang nanti setelah masak, jika adonan kelembekan maka setelah masak tidak tampak teksturnya/serat2)
- 5
Cetak adonan langsung di atas penggorengan, goreng dengan api sedang. Goreng hingga kuning ke emasan. Angkat dan tiriskan, biarkan hingga dingin. Simpan di toples kedap udara.
- 6
NB: awal2 adonan saat dicampurkan memang terurai ya jadi jangan ditambah air, setelah diuleni (kayak nguleni donat) nanti adonan mnyatu sendiri kok.
- 7
NB: bentuk adonan padat ya hampir seperti adonan kue kering, gak lembek.
- 8
NB: jika saat adonan diuleni lama tapi masih hancur terurai, boleh ditambahkan margarin sedikit sampai adonan dapat mnyatu. (Contoh Tekstur adonan ada divideo atas ya)
- 9
NB: ketika menggoreng, usahakan sampai kuning keemasan ya, kalo belum matang nanti walau akar pinangnya sudah dingin tetap gak renyah.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)