ফুলকপি টুকরো করে, নুন জলে ধুয়ে নিতে হবে। কড়াইতে ঘি গরম করে, ফুলকপি হালকা ভাজতে হবে।

ওই ঘিয়েই গরম মসলা ছেড়ে, আদা-লঙ্কা বাটা দিয়ে, একটু নাড়তে হবে। এবার পোস্ত বাটা দিয়ে আবার একটু কষতে হবে। কষা হলে, ডাবের শাঁসের পেষ্ট দিয়ে, ভাজা ফুলকপি দিতে হবে। স্বাদমতো নুন দিতে হবে। ইচ্ছে হলে চিনি দেওয়া যেতে পারে।

ভালো করে হালকা হাতে নাড়তে হবে। জল শুকিয়ে, মাখা মাখা হলে, নারকেলের দুধ ছড়িয়ে দিন।নামিয়ে নিতে হবে। মধু ছড়িয়ে, লেবুর রস দিতে হবে।

শাঁস বের করে, ডাবের খোলা লম্বালম্বিভাবে দুই ফালি করে কেটে নিতে হবে। তরকারি ডাবের খোলে, রেখে ডাব কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন