خمیر مایه را با کمی آب ولرم وشکر مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم

در ظرف بزرگ تری آرد ونمک ماست وتخم مرغ وروغن ومایه عمل امده را مخلوط میکنیم تا خمیری یکدست بیاید

اگر خمیر شل آرد اضافه واگر سفت بود مقداری آب ولرم اضافه میکنیم تا خمیرمون نرم ویکدست باشه و به مرحله ای برسه که بدست نچسبه

خمیر را درظرفی میگذاریم وروش پارچه میندازیم تا پف کنه وقتی پف کردکف ماهی تابه یا دیگ را روغن میمالیم روی شعله خیلی کم میذاریم بپزه

تا نیم ساعت درشو باز نمیکنیم وقتی خلال زدید وپخته بود برگردون میکنیم تا اونطرفشم طلایی شه

نوش جان