نغسل الباذنجان ونغليه بماء مغلي مسبقاً بدون اي تقطيع ونحاول الغليان يوصل لكل حبة.. شوفوا الصورة 👇

يبقى يغلي مدة ١٢ دقيقة او تراقبوه يكون صار ترف..

بعدها يوضع في ماء بارد ومثلج ونزيل القعم منه بسهولة

نقوم بعمل شق طولي عميق بالسكين وبكل حبة ونملحه بصورة جيدة. ونتركه ينشف من الماء مدة ليلة كاملة والافضل وضع ثقل عليه حتى ينشف جدا من الماء

. نثرم الفلفل الاحمر والفلفل الحار والثوم ونضيف برش الليمون ونتركه ليلة كاملة لينزل كل الرطوبة والماء

بعد تاكيد تخلصها من كل الرطوبة نخلط معها ملح قليل وبابريكا والجوز واللوز بيكون مجروش ناعم ونتركه مدة ساعتين او اكثر للتاكد من الرطوبة

بعدها نحشي الباذنجان بالحشوة ونصفه في علبة نظيفة ومعقمة ونقيدها باعواد الخشب ونقلبها ليلة كاملة عالوجه حتى تتخلص من كل الماء

🎈 صح يحتاج للوقت المطول والشغل بالتتابع والصبر عليه ولكنه يستحق التجربة 👌