کیک شکلاتی با نکات
بافت نرم و اسفنجی
ببخشید من وقت برای تزیین نداشتم
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اگر شکر دانه ریز در دسترس نبود شکر معمولی را با مولینکس کمی ریزتر میکنیم.(زیاد نه. اینکار به ایجاد بافت اسفنجی کیک کمک میکنه)
- 2
فر را رو درجه 180 روشن میکنیم تا داغ بشه
- 3
آرد را با بیکینگ پودر و نمک و پودر کاکائو سه بار الک می کنیم (نشاسته ذرت و شیر خشک هم تو این مرحله باید اضافه بشه)
- 4
تخم مرغ را با وانیل و شکر با دور تند همزن به مدت 8 دقیقه میزنیم
- 5
روغن مایع و شیر را اضافه کرده و 15 ثانیه هم میزنیم
- 6
آرد را در دو مرحله اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم. زیاد هم زدن باعث کاهش پف کیک می شود
- 7
قالب مون نباید زیاد پهن باشه. فقط کف قالب را چرب میکنیم و کمی آرد پاشی می کنیم. دیواره ها را چرب نمیکنیم تا بعد از پف کردن به دیواره بچسبد و به همان شکل خنک شود
- 8
به مدت 40 تا 50 دقیقه تو حرارت 180 درجه کیک مون آماده میشه. بعد از40 دقیقه آزمایش کنید
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)